Réussissez facilement des recettes originales illustrées étape par étape !
Le cake ! Quoi de plus simple qu’un cake ? Et bien pour tout vous dire ce n’est pas si simple que ça. Mais heureusement, pour le réussir parfaitement vous allez pouvoir vous aider du super article que j’ai trouvé sur le blog que j’aime tant : C’est ma fournée. Continuer la lecture de « Cake mangue bananes »
En me baladant le week-end dernier dans les jardins, je suis tombé sur une plante que je n’avais pas croisé depuis longtemps : la mélisse. Pour ceux qui ne la connaîtrait pas, sa feuille ressemble un peu à celle de la menthe. Son goût est très frais, légèrement citronné et elle s’accommode à merveille avec le poisson. Continuer la lecture de « Verrine fraises mélisse et sorbet citron »
Il fait gris, il fait moche, il pleut, tout ça m’a donné envie de vous apporter un peu de chaleur avec une tarte tropézienne. Continuer la lecture de « Tarte Tropézienne au Dulcey »
Voici plus d’un an que je n’avais pas posé mes mains sur le clavier pour vous raconter de douces histoires culinaires. Aujourd’hui, il est plus que temps de se remettre aux fourneaux. Continuer la lecture de « Tarte fraise framboise et chantilly »
Je suis certain que vous connaissez les endives braisées. Son goût souvent amère, sa texture molle, sa couleur grisâtre, n’en font pas un plat des plus présentable. Je vous propose une belle alternative, la sucrine braisée. Continuer la lecture de « Sucrine braisée, crème volaille »
Depuis le temps que je voulais vous en parler… Côté Jardin est l’un de mes restaurants préférés (si ce n’est mon restaurant préféré). Cela fait plusieurs années que nous nous rendons en famille à cette très belle adresse, du côté de Gien ( Loiret 45). Bien avant qu’elle n’obtienne, en 2015 sa première étoile. Car oui, depuis le début de l’année Côté Jardin a une étoile au Guide Michelin. Une gratification qui n’impacte ni la sympathie des gérants, ni le prix du menu, mais seulement le temps qu’il vous faudra pour obtenir une réservation. Décryptage ! Continuer la lecture de « Côté Jardin – Restaurant »
Bonjour à tous. Il est enfin l’heure de vous présenter les résultats du concours lancé en tout début d’année. Pour mémoire, il s’agissait de laisser libre court à votre créativité en vous permettant de présenter vos plus belles photos de cuisine ou de pâtisserie. Vous avez été nombreux à participer à ce concours, que ce soit pour votre participation ou pour le vote. Je tenais à vous en remercier.
Pour ceux qui souhaiteraient revoir toutes les photos du concours suivez le lien. Vous pouvez toujours continuer de voter sur cette page, mais les résultats ont été figés au 15 février à 23h59. Voici donc les résultats et pour en finir avec le suspens, la gagnante.
La photo gagnante – avec 13 jaimes – est : celle d’Émilie et de ces cup cakes vanille pommes caramélisées.
Encore félicitations à elle et la magnifique présentation de sa création. Il serait bien, pour agrémenter ces résultats, qu’elle nous parle de sa recette 🙂
Deuxième dans le classement des résultats, la photo de Élodie avec sa charlotte crème de marrons et mousse vanille.
Au-delà du goût, vous pourrez noter la qualité de la réalisation et notamment la régularité – si difficile à obtenir – des spirales de ce dessert. Un régale pour les yeux. Bravo à Élodie.
En troisième position, nous retrouvons à nouveau Émilie et ses cup cakes saumon et pamplemousse.
La photo est appétissante non ? Ce qui lui permet d’obtenir deux positions dans le top 3 des résultats du concours.
Enfin, petite mention spéciale pour la photo de Vuong et sa vue très originale du logo du site Citron et Chocolat.
Félicitations à lui pour sa vision créative qui ne m’avait même pas traversé l’esprit.
Voilà, c’est avec ces résultats que je clôture le concours du début d’année 2015. Encore une fois merci à tous de votre participation.
Je vous laisse réagir en commentaire de ce poste.
Cela faisait bien longtemps que je ne vous avais pas parlé de restaurant. Et bien je vais réparer mon erreur grâce au Nama Winerestaurant à Bordeaux. Continuer la lecture de « Nama Winerestaurant Bordeaux »
Voici une recette spécialement faite pour les adorateurs de fromage (comme moi :-)). Une façon originale de travailler les croquettes de mozzarella, sans les frire – donc moins gras – mais avec une forme de gaufre qui donne une furieuse envie de se jeter dessus. Continuer la lecture de « Croquettes mozzarella façon gaufre »
Je vous ai déjà parlé de Christophe Felder et de son livre : Pâtisserie l’ultime référence, qui pour moi est LA bible de la pâtisserie. Aujourd’hui, je vous propose une de ses recettes que j’ai testée pour vous. Continuer la lecture de « Crème Brûlée au citron vert »