Pour ceux qui ne connaîtraient pas le Bavarois, voici quelques précisions. Le bavarois est un entremet préparé généralement à base d’une mousse de fruit et d’une crème anglaise, « collée » à la gélatine. Continuer la lecture de « Bavarois aux poires »
Vote – Concours nouvelle année 2015
Bonjour à tous. L’heure du vote est arrivée.
Principe du concours
En effet depuis le début de l’année, Citron & Chocolat vous donnait la possibilité de montrer vos plus belles créations au travers d’un concours photo et vous avez été nombreux à y participer. Je vous en remercie. Pour rappel, la photo gagnante sera mise en avant sur la couverture du site ainsi que sur celle de la page facebook. Mais comment faire pour gagner? Et bien le principe est très simple. Il s’agit d’un vote organisé du 20 janvier jusqu’au 15 février 2015 minuit. La photo ayant reçu le plus grand nombre de votes positifs se verra récompensée.
Le vote
Attention, pour que le concours soit équitable, je vous demande de ne pas voter pour votre propre photo (un vote peut être supprimé s’il est considéré comme litigieux). Par ailleurs un système a été mis en place pour qu’un seul vote puisse être attribué par personne. Choisissez donc bien la photo pour laquelle vous allez voter. En revanche pour que votre photo obtienne un maximum de votes, vous pouvez demandez à vos amis de voter. Pour comptabiliser votre vote rien de plus simple. Il suffit de cliquer en dessous de l’image – présente dans la galerie – sur le bouton like. Aucun like de la page facebook ne sera répercuté sur le concours. Vous pouvez néanmoins donner votre avis sur les autres photos (après avoir donné votre vote) à la fin de ce post dans la rubrique commentaires.
Fonctionnalités
Pour vous aider à faire le choix de votre vote, voici quelques fonctionnalités que vous pourrez trouver dans la galerie.
- Cliquez sur une image pour la voir en grand
- Un vote apparait sous la forme d’un like dans la galerie
- Le bouton dislike ne compte pas comme un vote, mais si vous cliquez dessus, vous ne pourrez pas voter une seconde fois.
- Pour faire apparaitre le nom de la photo et de son contributeur, placez votre souris sur la photo sans cliquer. Un texte alternatif vous donnera plus d’informations. Cette fonctionnalité a pour but de donner plus d’impartialité dans le choix du votant.
Bonne chance à tous.
Dans la peau d’un chef – le replay
Bonjour à tous. Ce n’est plus un secret pour personne, oui je suis bien passé dans l’émission Dans la peau d’un chef. Alors, petit retour d’expérience de ce moment magique.
PS : vous retrouverez la masterclass et le replay de l’émission dans la peau d’un chef à la fin de ce post. Continuer la lecture de « Dans la peau d’un chef – le replay »
Mon passage dans l’émission DLPDC
Bonjour à tous,
Pour les curieux et les curieuses, je passerai dans l’émission Dans la peau d’un Chef (nommée DLPDC pour être plus court), le mercredi 14 janvier à 17h20, le jeudi 15 janvier à 17h20. Dans la nuit du mercredi au jeudi à 1h20 Continuer la lecture de « Mon passage dans l’émission DLPDC »
Concours nouvelle année 2015
Rosace de pain à l’ail et basilic
Idéal pour l’apéritif ou pour accompagner vos plats, je vous propose la recette de la rosace de pain à l’ail et basilic. Rien de compliqué ici. Continuer la lecture de « Rosace de pain à l’ail et basilic »
Gaufre salée – bacon et fromage
Tout le monde – ou presque – connait les gaufres. Mais avez-vous déjà tenté l’expérience de la gaufre salée ? Continuer la lecture de « Gaufre salée – bacon et fromage »
Velouté de châtaignes et foie gras
Travaillez-vous souvent la châtaigne ? Pour tout vous dire, moi, non plus… Mais je trouve que c’est un fruit qui incarne bien l’hiver. Il est réconfortant, synonyme de gourmandise et peut-être travaillé de mille façons. Continuer la lecture de « Velouté de châtaignes et foie gras »
Foie gras mi-cuit au Porto
Pour continuer dans la série des recettes de fin d’année, je vous propose aujourd’hui de réaliser un foie gras mi-cuit au porto. Continuer la lecture de « Foie gras mi-cuit au Porto »
Petit pain au lait
Pour cette « faim » d’année, je vous propose une recette de pain au lait. Je me suis très largement inspiré de la recette du grand Christophe Felder, que vous pourrez retrouver dans le livre « Pâtisserie » que je vous recommande. Continuer la lecture de « Petit pain au lait »