Voici la recette des traditionnels Pan Cakes américain. Cette recette vous permettra d’égailler vos dimanches matin et changer de la traditionnelle tartine de pain. Continuer la lecture de « Pan Cakes Américains »
Pan Cakes Américains
Flamenkuch – tarte flambée
Aujourd’hui je vous propose la recette de flamenkuch à ma façon. Autrement appelée tarte flambée, la flamenkuch est originaire d’alsace. Elle est originellement préparée avec une base de pâte à pain – ou pâte à pizza – recouverte de crème fraîche épaisse, d’oignons et de lardons. Continuer la lecture de « Flamenkuch – tarte flambée »
Flan de poireaux aux lardons
Aujourd’hui je vous propose un petit flan salé garni de poireaux et lardons. Rien de compliqué dans cette histoire et le plus long va être d’attendre la cuisson… Sur le principe, je réalise une base de flan avec des oeufs et de la crème. Continuer la lecture de « Flan de poireaux aux lardons »
Topinambours, purée et écume au chorizo
Le topinambour… Je suppose que c’est un légume que vous n’avez pas l’habitude de cuisiner. Et bien laissez-moi vous dire que vous avez tort. Tout d’abord, parce qu’il a un délicieux gout proche du cœur d’artichaut, deuxièmement, il se cuisine de mille façons différentes et enfin, c’est un légume d’hiver que l’on trouve de plus en plus et qui n’est pas cher. Continuer la lecture de « Topinambours, purée et écume au chorizo »
Champignons farcis au fromage
Les champignons farcis au fromage, qu’on se le dise bien, est une recette à avoir en permanence sous la main. Elle vous permettra, les jours de fatigue, de ne pas passer 1h en cuisine. Vous verrez la rapidité d’exécution est impressionnante et pourtant c’est savoureux. Alors, vous savez quoi, je ne vais pas m’étendre plus longtemps… À vos fourneaux pour cette recette de champignons farcis. Continuer la lecture de « Champignons farcis au fromage »
Rose des sables chocolat
Comment faire plaisir rapidement aux enfants (et même aux grands) avec une recette qu’ils peuvent réaliser à vos côtés ? Et bien c’est simple ça s’appelle la rose des sables. Ce petit biscuit à base de chocolat et de cornflakes est bon et facile (rapide aussi) à faire. De quoi satisfaire votre envie de goûters. Continuer la lecture de « Rose des sables chocolat »
Patates douces rôties au romarin
Aujourd’hui je vous propose une recette de patates douces rôties au romarin. Une recette qui n’a rien de compliquée, qui est simple et rapide à préparer. Cette recette me vient de mon amie Sandra (j’ai déjà dû vous en parler) et qui est une cuisinière hors pair. Ces patates douces accompagneront à merveille vos plats tout au long de l’année, parce que je reste persuadé que nous ne cuisinons pas assez ce légume. Continuer la lecture de « Patates douces rôties au romarin »
Otello selon fou de pâtisserie
Voilà, j’ai craqué et j’ai acheté le magazine « fou de pâtisserie« . Dedans il y avait la recette de l’Otello anciennement la tête de nègre. Vu que j’adore cette petite pâtisserie à base de meringue et de crème au beurre je me suis lancé. Continuer la lecture de « Otello selon fou de pâtisserie »
Mousse de foies de volaille
Je vous présente aujourd’hui la recette de mousse de foies de volailles. Une recette de base, qui pourra être utilisée pour vos entrées, mais aussi en apéritif ou en cas de petites faims, sur une tartine chaude. Continuer la lecture de « Mousse de foies de volaille »
Banoffee Pie à la française
Et dire que l’on pense souvent – à tort – que la cuisine anglo-saxonne n’est pas savoureuse. C’est faux ! Il y a bien quelques pépites comme celle que je vais vous présenter : le banoffee pie. Continuer la lecture de « Banoffee Pie à la française »