Le risotto est un plat que j'aime beaucoup faire à la maison. C'est une gourmandise comfort food qui me permet d'utiliser mes fonds de placard et qui est simple à exécuter dès qu'on en connait les bases. La recette est originaire d'Italie, mais pour cette version, j'avais envie de vous faire voyager en Espagne, avec des pétales de Pata Negra, quelques tomates confites et des pignons de pin. Bref un repas plein de soleil qui ne vous demandera pas trop de temps.
Poulet roti à la vanille
Salade Italienne
Gaspacho de concombre wasabi et féta
Quoi de plus agréable l’été, pendant qu’il fait chaud, que de se désaltérer d’un bon gaspacho ? Je vous propose ici une petite alternative pimentée au simple gaspacho concombre. Un petit détours par le japon et son wasabi pour relever cette soupe froide – plutôt originaire de la méditerranée – avec une touche plus chaude. Continuer la lecture de « Gaspacho de concombre wasabi et féta »
Guacamole à ma façon
Avec cette recette je vous propose de prendre un vol direct vers le Mexique et réaliser un guacamole. Ce n’est peut-être pas la recette originale mais c’est celle que je réalise avec plaisir depuis longtemps. Continuer la lecture de « Guacamole à ma façon »
Pâtes aglio olio peperoncino – Ail piment et huile d’olive
Nous aimons tous les pâtes, mais… avez-vous déjà goûté des pâtes cuisinées dans la vrai tradition italienne ? Probablement pas ! Continuer la lecture de « Pâtes aglio olio peperoncino – Ail piment et huile d’olive »
Caviar d’aubergine
Avec ce caviar d’aubergine, je vous emmène en voyage avec moi. Rendez-vous avec le soleil de la méditerranée grâce à cette recette simple et facile à base d’aubergine. Continuer la lecture de « Caviar d’aubergine »
Flamenkuch – tarte flambée
Aujourd’hui je vous propose la recette de flamenkuch à ma façon. Autrement appelée tarte flambée, la flamenkuch est originaire d’alsace. Elle est originellement préparée avec une base de pâte à pain – ou pâte à pizza – recouverte de crème fraîche épaisse, d’oignons et de lardons. Continuer la lecture de « Flamenkuch – tarte flambée »
Focaccia aux tomates cerise
Du pain c’est du pain… OU PAS ! Je vous présente ici une recette de pain italien la focaccia. C’est un pain légèrement brioché que l’on peut assaisonner avec ce que l’on veut. Ici je vous présente une version avec des tomates cerises et des herbes de Provence, mais vous pouvez aussi ajouter des olives, ou remplacer le tout par du fromage ou alors d’autres herbes… Soyez créatif et dites moi ce que vous en pensez. Continuer la lecture de « Focaccia aux tomates cerise »
Nouilles chinoises au poulet
Voici une petite recette toute simple que j’ai coutume de réaliser pour changer du quotidien. Continuer la lecture de « Nouilles chinoises au poulet »