J'ai une confession à vous faire : je suis raide DINGUE de caramel. Alors bien-sûr j'aime le chocolat, mais comparé à ce petit bonbon qui peut se présenter sous tellement de formes... Et la recette que je vous présente aujourd'hui est une drogue à mes yeux ! Tout d'abord les fruits secs dégagent une odeur proche de celle d'un gâteau, que le caramel vient enrober de gourmandise. Ces notes s'associent à merveilles avec la pâte sucrée pour créer une bombe de saveurs que je dois au grand maître du Karamel : Nicolas Haelewyn.
Tarte aux fruits secs & caramel – N. Haelewyn
