Tarte à la courgette, feta et chorizo

La quiche est un des classiques de la cuisine française. Mais ce qu'on oublie souvent c'est qu'il s'agit d'une base que l'on peut décliner à l'infini. Ici je propose une version plus méditerranéenne, avec de la feta et de la courgette, pour apporter un peu de soleil dans votre cuisine.

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Pâte sablée – Les bases de la pâtisserie

Tarte Citron Menthe

Pour maîtriser la pâtisserie Française, il y a quelques recettes de base à bien connaître et la pâte sablée en fait partie. Mais, au-delà de connaître les recettes, il faut pouvoir les comprendre. C’est ainsi que vous pourrez vous les approprier et vous libérer de la contrainte de certains livres ou encore adapter et créer vous-même de nouveaux desserts. Continuer la lecture de « Pâte sablée – Les bases de la pâtisserie »

Tarte à l’oignon et foie gras

Tarte à l'oignon foie gras

Noël approche à très grands pas. J’ai donc décidé de vous proposer une petite recette de fête pour cette fin d’année. La tarte à l’oignon et foie gras repose sur le principe d’une pâte feuilletée sur laquelle ont vient étaler un peu de confiture d’oignon.Il n’y a rien de compliqué et en un tour de main, vous donnerez un air de fête, grâce à quelques cubes de foie gras. Pour cela rien de plus simple, il faut suivre la recette. Continuer la lecture de « Tarte à l’oignon et foie gras »