Réussissez facilement des recettes originales illustrées étape par étape !
Pour maîtriser la pâtisserie Française, il y a quelques recettes de base à bien connaître et la pâte sablée en fait partie. Mais, au-delà de connaître les recettes, il faut pouvoir les comprendre. C’est ainsi que vous pourrez vous les approprier et vous libérer de la contrainte de certains livres ou encore adapter et créer vous-même de nouveaux desserts. Continuer la lecture de « Pâte sablée – Les bases de la pâtisserie »
Il fait gris, il fait moche, il pleut, tout ça m’a donné envie de vous apporter un peu de chaleur avec une tarte tropézienne. Continuer la lecture de « Tarte Tropézienne au Dulcey »
Voici plus d’un an que je n’avais pas posé mes mains sur le clavier pour vous raconter de douces histoires culinaires. Aujourd’hui, il est plus que temps de se remettre aux fourneaux. Continuer la lecture de « Tarte fraise framboise et chantilly »
Pour tout vous dire, on m’a offert pour Noël le livre de Christophe Felder, Pâtisserie, l’ultime référence. Il est bourré de super recettes de pâtisserie, mais ce qui est le plus important c’est que ce sont les bases. Alors vu que ça ne fait jamais de mal de revoir les bases… en voici une… la recette de la pâte sucrée à la cannelle. Continuer la lecture de « Pâte sucrée à la cannelle »
Noël approche à très grands pas. J’ai donc décidé de vous proposer une petite recette de fête pour cette fin d’année. La tarte à l’oignon et foie gras repose sur le principe d’une pâte feuilletée sur laquelle ont vient étaler un peu de confiture d’oignon.Il n’y a rien de compliqué et en un tour de main, vous donnerez un air de fête, grâce à quelques cubes de foie gras. Pour cela rien de plus simple, il faut suivre la recette. Continuer la lecture de « Tarte à l’oignon et foie gras »