Qui n'a jamais mangé de tarte aux fraises ? Ce dessert si simple et si gourmand est synonyme du retour du printemps. Une pâte sablée bien craquante, dont les notes beurrées enrobent le palais de douceur. Une crème pâtissière généreuse, fondante, au doux parfum de vanille vient recueillir, comme un coussin très moelleux, une belle rosace de fraises fraîches. C'est le dessert idéal pour faire plaisir, pour se faire plaisir, mais surtout pour partager le plaisir avec vos proches.
Tartelettes poire chocolat au lait
Tarte au citron meringuée – la classique
Tarte chocolat et caramel au beurre salé
Tarte à la Rhubarbe de Claire Heitzler
Tarte au citron façon Mojito – Citron vert, menthe et rhum
Tartelettes aux fraises et crème diplomate
Tarte au citron pralinée
Tarte au chocolat et sarrasin de Nicolas Paciello
Pâte sablée – Les bases de la pâtisserie
Pour maîtriser la pâtisserie Française, il y a quelques recettes de base à bien connaître et la pâte sablée en fait partie. Mais, au-delà de connaître les recettes, il faut pouvoir les comprendre. C’est ainsi que vous pourrez vous les approprier et vous libérer de la contrainte de certains livres ou encore adapter et créer vous-même de nouveaux desserts. Continuer la lecture de « Pâte sablée – Les bases de la pâtisserie »