Chocolats ganache fleur de sel

chocolat ganache fleur sel

Comme me l’a très justement rappelé un ami hier, nous nous rapprochons à grands pas de Pâques. J’ai donc décidé de vous faire partager une petite recette de chocolat, assez simple à réaliser. Mais avant de commencer, je vais vous donner quelques conseils concernant la fabrication du chocolat. Il n’y a rien de bien compliqué, il suffit juste de se munir de quelques ustensiles et de bien respecter les règles. Continuer la lecture de « Chocolats ganache fleur de sel »

Bugnes de mardi gras

Bugnes

Mardi dernier, c’était mardi gras. Traditionnellement on fait sauter les crêpes pour fêter le carnaval, mais on a tendance à oublier d’autres petites douceurs qui étaient préparées en ce jour de fête. Pour changer un peu, j’ai décidé de vous présenter les Bugnes, que j’ai réalisé avec ma chère petite Marie. Pour vous en dire un peu plus, il s’agit d’une pâte à brioche que l’on fait frire et que l’on parfume à la fleur d’oranger. Vous verrez ce n’est pas compliqué, ça change et c’est vraiment sympa. Continuer la lecture de « Bugnes de mardi gras »

Croissants pur beurre

croissants pur beurre

Qui n’a jamais rêvé de se réveiller, avec l’odeur des croissants dans la maison? Sans avoir à aller les chercher bien-sûr! Vous vous êtes probablement déjà dit « ah si ce n’était pas compliqué je ferai bien moi-même mes croissants » ? Et bien je vais tuer le mythe, ce n’est pas compliqué. Alors oui, je ne vais pas vous mentir c’est quand même long, mais vous pouvez laisser les pousses se faire au frigo la journée et faire vos tours le soir. Ou encore de précuire vos croissants, de les congeler et de les servir plus tard. Dans tous les cas, je vous le conseille, LANCEZ VOUS ! Continuer la lecture de « Croissants pur beurre »

Tiramisu

Tiramisu

Le tiramisu est l’un des dessert italien les plus connus. Je suppose d’ailleurs que – vous qui lisez ces quelques lignes – avez déjà goûté à un tiramisu, ou l’avait déjà réalisé. Aujourd’hui, on voit fleurir des versions, des alternatives, aux fruits,  aux goûts étranges… Moi je vous propose de revenir un peu aux sources. La recette n’est peut-être parfaite, n’est peut-être pas la meilleur, mais c’est mon tiramisu. Dans tout ce qu’il a – à mon avis – de plus traditionnel. Si le cœur vous en dit, je vous propose d’en suivre les étapes et de découvrir ou re-découvrir ce « remonte moral » (traduction italienne) au goût caféiné et chocolaté. Continuer la lecture de « Tiramisu »

Petit pot de crème banoffee à la yaourtière

Petit pot de crème banoffee

Voici la recette de pot crème banoffee pour ceux qui réalisent leurs crème dessert eux même.
J’ai eu en cadeau une yaourtière il n’y a pas très longtemps et je dois dire que depuis, je n’achète plus de yaourt dans le commerce. Livré avec la yaourtière, il y avait un petit livre de recettes avec des crèmes dessert chocolat. Bien sur j’ai voulu essayé, mais comme je n’avais pas de chocolat dans les placards (je sais, honte à moi) j’ai fait avec ce que j’avais sous la main… Ce qui a donné naissance à ces petits pots de crème façon banoffee. Vous pouvez si vous le souhaitez réaliser la recette sans yaourtière. Continuer la lecture de « Petit pot de crème banoffee à la yaourtière »