Réussissez facilement des recettes originales illustrées étape par étape !
Les classiques ou traditionnels
Pour maîtriser la pâtisserie Française, il y a quelques recettes de base à bien connaître et les macarons en font partie. Mais, au-delà de connaître les recettes, il faut pouvoir les comprendre. C’est ainsi que vous pourrez vous les approprier et vous libérer de la contrainte de certains livres ou encore adapter et créer vous-même de nouveaux desserts. Continuer la lecture de « Le macaron – Les bases de la pâtisserie »
Pour maîtriser la pâtisserie Française, il y a quelques recettes de base à bien connaître et la génoise en fait partie. Mais, au-delà de connaître les recettes, il faut pouvoir les comprendre. C’est ainsi que vous pourrez vous les approprier et vous libérer de la contrainte de certains livres ou encore adapter et créer vous-même de nouveaux desserts. Continuer la lecture de « La génoise – Les bases de la pâtisserie »
Cela faisait un moment que je voulais partager avec vous la recette des cookies de Philippe Conticini. Ce héros ; mon héros a créé ces cookies pour qu’ils soient à la fois moelleux et croustillants, qu’ils se réalisent simplement et facilement. Bref ils sont à la portée de tous, sans technique ou matériel particulier et surtout ils vont mettre vos papilles en ébullition. Continuer la lecture de « Cookies de Philippe Conticini »
Cela fait plusieurs semaines que je suis avec assiduité les recettes live du très grand Philippe Conticini, plusieurs semaines que je me dit qu’il faut que j’essaye l’une de ses recette. J’ai donc commencé par la recette des choux chantilly. Continuer la lecture de « Choux chantilly de Philippe Conticini »