Même si je pense que tout le monde connait la pêche melba, je représente ce dessert traditionnel de la pâtisserie Française. Continuer la lecture de « Pêche melba revisitée »
Pêche melba revisitée
Charlotte fraise framboise
La saison des fruits rouges bat son plein. Il est temps d’en profiter. Et pour cela je vous propose une petite charlotte fraise framboise que j’ai revisitée. Continuer la lecture de « Charlotte fraise framboise »
Tarte Tropézienne au Dulcey
Il fait gris, il fait moche, il pleut, tout ça m’a donné envie de vous apporter un peu de chaleur avec une tarte tropézienne. Continuer la lecture de « Tarte Tropézienne au Dulcey »
Tarte fraise framboise et chantilly
Voici plus d’un an que je n’avais pas posé mes mains sur le clavier pour vous raconter de douces histoires culinaires. Aujourd’hui, il est plus que temps de se remettre aux fourneaux. Continuer la lecture de « Tarte fraise framboise et chantilly »
Riz au lait et caramel au lait
Encore une recette traditionnelle ! Et oui, le riz au lait est un grand classique de la cuisine Française. Alors pourquoi s’en priver ? Il est simple à préparer, ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients et vous permet de finir un repas sur une touche fraîche. Continuer la lecture de « Riz au lait et caramel au lait »
Gaufres
Les gaufres ! Quel plaisir régressif… Qui ne se souvient pas d’avoir savouré une gaufre bien chaude, couverte de chocolat lors d’une fête foraine ou encore lors des périodes hivernales à l’approche de noël avec un bon vin chaud ? Continuer la lecture de « Gaufres »
Mon île flottante revisité – cœur caramel beurre salé
J’ai voulu revisiter ce classique de nos desserts qu’est l’île flottante. J’avais plein d’idées en tête, mais… il fallait que je me lance. Je suis donc parti sur une base classique avec un petit coup de frais sur la présentation et puis pour rehausser un peu le dessert, j’ai ajouté du caramel beurre salé au cœur. Continuer la lecture de « Mon île flottante revisité – cœur caramel beurre salé »
Milkshake Banane
Encore un classique, le milkshake. Peut-être que beaucoup d’entre vous ont déjà leur propre recette mais au cas où en voici une. Je suis parti sur une base banane. On peut tout à fait la remplacer par de la fraise, des mures, de l’abricot, en faite n’importe lequel des fruits qui vous ferait plaisir. Voici comment procéder et avoir les bases du milkshake. Continuer la lecture de « Milkshake Banane »
Brioche Suisse
Qui n’a jamais succombé aux sirènes de la brioche suisse, me jette la première pierre. Elle possède tellement de noms différents, mais un point nous rassemble à son sujet, cette petite brioche garnie de crème pâtissière et de pépites de chocolat nous ramène en une bouchée à notre enfance. Continuer la lecture de « Brioche Suisse »
Baba au Rhum
J’ai décidé aujourd’hui de vous présenter la recette favorite de ma maman. Le Baba au Rhum. Rien de compliqué dans cette histoire. Une base de brioche un peu simplifiée et surtout plus rapide à préparer. Continuer la lecture de « Baba au Rhum »