Quoi de plus réconfortant que le chocolat ? N'est-ce pas encore plus rassurant lorsque la recette a été conçue par le grand Pierre Hermé ? Je vous propose ici sa recette de Fraîcheur chocolat.
Fraîcheur chocolat de Pierre Hermé
Tarte au chocolat et sarrasin de Nicolas Paciello
Cheesecake chocolat blanc fruits rouges
Le Panettone
Tarte chocolat praliné de Philippe Conticini
Choux pralinés aux chocolats
Cookies de Philippe Conticini
Cela faisait un moment que je voulais partager avec vous la recette des cookies de Philippe Conticini. Ce héros ; mon héros a créé ces cookies pour qu’ils soient à la fois moelleux et croustillants, qu’ils se réalisent simplement et facilement. Bref ils sont à la portée de tous, sans technique ou matériel particulier et surtout ils vont mettre vos papilles en ébullition. Continuer la lecture de « Cookies de Philippe Conticini »
Brownie chocolat noir, noisette et ganache chocolat au lait
Aujourd’hui, je vous propose de revisiter le classique Brownie. Un gâteau au chocolat, originaire des États-Unis (1893) et garni de noix de pécan. Continuer la lecture de « Brownie chocolat noir, noisette et ganache chocolat au lait »
Pain de gênes au chocolat
Connaissez-vous le pain de gênes ? Personnellement, jusqu’à il y a quelques semaines, il m’était inconnu. Alors pour vous le présenter, j’ai décidé de réaliser la recette de l’excellent livre L’encyclopédie du Chocolat. Continuer la lecture de « Pain de gênes au chocolat »
Niocciolata maison – pâte à tartiner noisette
Les premières noisettes sont arrivées avec les premiers froids. Et pour vous réconforter au cœur de l’automne, quoi de mieux qu’une pâte à tartiner à la noisette maison ? Pour réaliser cette recette, je me suis basé sur les proportions de la célèbre marque Nocciolata (pour ceux qui ne connaîtrait pas, il s’agit du haut de gamme bio, équivalent Nutella). Continuer la lecture de « Niocciolata maison – pâte à tartiner noisette »