Panna Cotta coulis de fraise

panna cotta

Voici l’une des recettes de dessert les plus simples. Ici nous parfumerons la panna cotta avec un coulis de fraise, mais vous pouvez mettre absolument ce que vous voulez. Chocolat,  framboise, menthe, orange, poire, pomme et même des coulis salés… Pourquoi pas, faites-vous plaisir ! Vous pouvez même si vous le souhaitez, acheter le coulis déjà prêt ou mettre de la confiture, de la pâte à tartiner, un jus de fruit, de la compote… Bref, je vous propose une base n’ayez pas peur de tester les choses qui vous passent par la tête. Continuer la lecture de « Panna Cotta coulis de fraise »

Fiadone

Fiadone

Je vous présente aujourd’hui la recette de Fiadone de Anna. Ce gâteau corse est réalisé à base de brocciu. Un fromage de brebis qui donnera un gout tout à fait particulier au traditionnel gâteau au fromage. Vous pouvez évidemment remplacer le Brocciu par un fromage frais, mais vous n’aurez pas tout à fait le même rendu. Continuer la lecture de « Fiadone »

Chocolats ganache fleur de sel

chocolat ganache fleur sel

Comme me l’a très justement rappelé un ami hier, nous nous rapprochons à grands pas de Pâques. J’ai donc décidé de vous faire partager une petite recette de chocolat, assez simple à réaliser. Mais avant de commencer, je vais vous donner quelques conseils concernant la fabrication du chocolat. Il n’y a rien de bien compliqué, il suffit juste de se munir de quelques ustensiles et de bien respecter les règles. Continuer la lecture de « Chocolats ganache fleur de sel »

Bugnes de mardi gras

Bugnes

Mardi dernier, c’était mardi gras. Traditionnellement on fait sauter les crêpes pour fêter le carnaval, mais on a tendance à oublier d’autres petites douceurs qui étaient préparées en ce jour de fête. Pour changer un peu, j’ai décidé de vous présenter les Bugnes, que j’ai réalisé avec ma chère petite Marie. Pour vous en dire un peu plus, il s’agit d’une pâte à brioche que l’on fait frire et que l’on parfume à la fleur d’oranger. Vous verrez ce n’est pas compliqué, ça change et c’est vraiment sympa. Continuer la lecture de « Bugnes de mardi gras »

Croissants pur beurre

croissants pur beurre

Qui n’a jamais rêvé de se réveiller, avec l’odeur des croissants dans la maison? Sans avoir à aller les chercher bien-sûr! Vous vous êtes probablement déjà dit « ah si ce n’était pas compliqué je ferai bien moi-même mes croissants » ? Et bien je vais tuer le mythe, ce n’est pas compliqué. Alors oui, je ne vais pas vous mentir c’est quand même long, mais vous pouvez laisser les pousses se faire au frigo la journée et faire vos tours le soir. Ou encore de précuire vos croissants, de les congeler et de les servir plus tard. Dans tous les cas, je vous le conseille, LANCEZ VOUS ! Continuer la lecture de « Croissants pur beurre »