Réussissez facilement des recettes originales illustrées étape par étape !
Les recettes Salées
Autant je suis presque sûr que vous connaissez le pain à l’ail, autant je ne suis pas sûr que vous connaissez le Préfou. Le Préfou est un pain – pas trop levé – Vendéen qui est garni et toasté avec un beurre à l’ail. C’est un régal pour l’apéritif, mais cela peut aussi vous servir pour une entrée avec un petit peu de salade. Continuer la lecture de « Préfou (pain à l’ail) »
Voici une recette basique qui seule ne veut pas dire grand-chose. Mais faites toaster ce beurre sur un peu de pain, ou en accompagnement d’une viande et vous verrez c’est divin. Continuer la lecture de « Beurre ail et fines herbes »
Voici une petite recette toute simple que j’ai coutume de réaliser pour changer du quotidien. Continuer la lecture de « Nouilles chinoises au poulet »
Allé, je continue dans la réinterprétation du Cheesecake. Souvenez-vous, la dernière fois, j’en avais fait des œufs de Pâques. Aujourd’hui, je vous propose en entrée fraîcheur un cheesecake cru. Continuer la lecture de « Cheesecake chèvre, pignons de pain, coulis de poivron et framboise. (Sans « cuisson ») »
Bon alors je sais, je ressors cette recette de mes fonds de placards mais c’est pour vous en faire découvrir les étapes en image. Pour la petite histoire, cette tourte boeuf petits pois, était réalisée par ma nounou quand je n’étais qu’un petit enfant. Continuer la lecture de « Tourte boeuf petits pois »
Je suppose que vous connaissez tous l’histoire de la madeleine de Proust. Une bouchée et voilà les saveurs de l’enfance retrouvées. Et bien tranchons un peu avec les traditions de grands-mères. Même si j’adore la recette originale et qu’elle me fait fondre à chaque fois, pourquoi ne pas adapter la recette pour l’apéritif ? Voici donc une proposition de madeleines revisitées au crottin de chavignol. Un petit chèvre qui a du caractère, mais qui saura parfumer vos petits gâteaux. En plus d’être une recette extrêmement simple je vous conseille de la préparer en grosse quantité. En effet les madeleines au chèvre supportent très bien la congélation. Vous pourrez ainsi en avoir d’avance au congélateur et il ne vous restera plus qu’à les passer 5 minutes au four si des amis débarquent à l’improviste. Effet garanti ou remboursé 🙂 Par ailleurs, je vous donne une version chèvre, mais on peut imaginer aussi les parfumer au parmesan, au bleu, au maroilles, aux légumes, aux olives, aux noix… c’est infini faites-vous plaisir. Passons à l’action ! Continuer la lecture de « Madeleines au chèvre »
Voici une entrée incontournable, la salade grècque. Même si cela parait évident pour la plupart d’entre nous je tenais à vous donner ma recette. Au cas où… Vous pouvez la réaliser en entrée l’été quand il fait bien chaud ou en verrine pour l’apéritif. En tout cas cette recette est la garante de la fraîcheur pour l’été et vous pouvez même la préparer la veille. Voici les différentes étapes : Continuer la lecture de « Salade Grècque »
J’ai décidé d’essayer plusieurs choses ce week-end. La première, réaliser un éclair salé et la seconde d’adapter le fameux craquelin en version salée également. Continuer la lecture de « Éclair salé concombre et fromage frais »
Ça y est, c’est l’été ! Et pour célébrer cela, je vous propose de nous rafraîchir grâce à une petite salade de graines accompagné de poulet parfumé au curry. Continuer la lecture de « Salade de graines au poulet curry »
Surnommés les Hispter eggs (ou oeufs de pacques* – *Private joke), je vous présente un oeuf surprise garnis de mousse de chèvre et de purée de tomates confites. La recette reprend les codes du cheesecake, mais en version salée. Ils ne prennent pas longtemps à faire, mais assurent une surprise pour les enfants et les adultes. Continuer la lecture de « Oeuf surprise – chèvre tomates confites »