Le brownie est un petit gâteau à la fois simple et rapide à réaliser. C'est un classique de la pâtisserie américaine, même s'il semblerait qu'il soit originaire de l'Angleterre. A la fois fondant, moelleux et riche en chocolat, il est parfait en fin de repas ou pour le goûter. Evidemment vous n'êtes pas obligé de décorer le brownie comme je vous le propose dans cette recette, mais je trouve que c'est une bonne façon de moderniser ce dessert et de lui rajouter une bonne couche de gourmandise supplémentaire !L'avantage avec le brownie est que l'appareil le constituant est super simple et qu'il se décline facilement en changeant le chocolat utilisé. Concernant le décor, je vous propose une variation autour des 3 chocolats, mais vous pourriez y mettre ce que vous voulez : noisettes, fruits confits, crumble, etc. faites-vous plaisir ! Enfin, il s'agit ici d'une suggestion de présentation, mais de façon plus traditionnelle, le brownie se coupe en carré. A vous de voir quel visuel vous attire le plus.

Franchement cette recette est tellement simple, que je ne sais pas trop comment vous aider plus, que ce que ne le fait le pas à pas... J'ouvre donc un service après-vente en commentaires pour ceux qui seraient vraiment perdus, au cas où 🙂

Petite information organisationnelle quand même. Le brownie se congèle très bien une fois cuit. N'ayez pas peur de faire des stocks pour vous et/ou vos enfants. Il vous suffit de laisser décongeler tranquillement au frigo lorsque l'envie vous prend. Je trouve que c'est un super moyen d'éviter d'acheter des gâteaux de "m@#rde" au supermarché !

Sachez également que ce brownie est parfait comme biscuit en pâtisserie. Je m'en sers souvent dans mes entremets pour apporter de la densité et de la mâche. Mais vous pouvez également l'utiliser en remplacement de la crème d'amande dans une tarte.