Qu'elles soient jaunes, blanches ou plates, j'adore les pêches. C'est le fruit star de l'été, dont en France, la saison ne dure que deux mois. Et quoi de mieux qu'une tarte pour mettre en valeur la pêche ? Celle-ci allie la fraîcheur herbacée et légèrement anisée de l'estragon, à la douceur suave de ce fruit juteux. Pour ce faire, j'ai choisi une pâte feuilletée, une crème d'amande, un crémeux estragon et évidemment de la pêche.
Tarte aux fraises et crème pâtissière
Qui n'a jamais mangé de tarte aux fraises ? Ce dessert si simple et si gourmand est synonyme du retour du printemps. Une pâte sablée bien craquante, dont les notes beurrées enrobent le palais de douceur. Une crème pâtissière généreuse, fondante, au doux parfum de vanille vient recueillir, comme un coussin très moelleux, une belle rosace de fraises fraîches. C'est le dessert idéal pour faire plaisir, pour se faire plaisir, mais surtout pour partager le plaisir avec vos proches.
Tarte aux pommes – classique à la compote
La tarte aux pommes est un basique de la cuisine familiale. Mais il y a tarte aux pommes et tarte aux pommes ! Dans cette recette, je vais vous donner tous les petits tuyaux pour que ce dessert soit non seulement bon, mais aussi très beau.
Tarte à la Rhubarbe de Claire Heitzler
La rhubarbe est un fruit (enfin plante) qui fait peur. On ne sait pas comment la travailler, je pense que beaucoup ne connaissent pas le goût et sont effrayés par le côté acide. Mais, promis, quand Claire Heitzler est aux commandes, le résultat est bluffant. Cette tarte se compose d'une pâte sucrée, garnie d'une crème d'amande à la rhubarbe, d'une marmelade de rhubarbe et enfin de rhubarbe pochée. La tarte est très douce et l'acidité - très légère - agit comme un exhausteur de goût.
Tarte aux cerises et chocolat
L'alliance cerise chocolat est toujours une réussite. Que ce soit dans la forêt noire, dans les bonbons, etc. Aujourd'hui je vous propose une recette très simple reprenant ces deux ingrédients sous forme de tarte.