Le fraisier

Le fraisier est l'un des desserts les plus traditionnels en France et symbolise pour moi le retour de la saison des fruits. Découvrez-en la recette très simple qui rafraîchira votre palais.

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La génoise – Les bases de la pâtisserie

Entremets poire chocolat

Pour maîtriser la pâtisserie Française, il y a quelques recettes de base à bien connaître et la génoise en fait partie. Mais, au-delà de connaître les recettes, il faut pouvoir les comprendre. C’est ainsi que vous pourrez vous les approprier et vous libérer de la contrainte de certains livres ou encore adapter et créer vous-même de nouveaux desserts. Continuer la lecture de « La génoise – Les bases de la pâtisserie »