Pour maîtriser la pâtisserie Française, il y a quelques recettes de base à bien connaître et la pâte sablée en fait partie. Mais, au-delà de connaître les recettes, il faut pouvoir les comprendre. C’est ainsi que vous pourrez vous les approprier et vous libérer de la contrainte de certains livres ou encore adapter et créer vous-même de nouveaux desserts. Continuer la lecture de « Pâte sablée – Les bases de la pâtisserie »
Penne au potiron et noix
Des pâtes penne, du potiron et des noix. Comment faire une recette plus simple et plus rapide que celle que je vous propose aujourd’hui ? Je voulais vous présenter avec cette recette le concept du livre que j’adore Simplissime. Continuer la lecture de « Penne au potiron et noix »
Pâtes aglio olio peperoncino – Ail piment et huile d’olive
Nous aimons tous les pâtes, mais… avez-vous déjà goûté des pâtes cuisinées dans la vrai tradition italienne ? Probablement pas ! Continuer la lecture de « Pâtes aglio olio peperoncino – Ail piment et huile d’olive »
Mousse de foies de volaille
Je vous présente aujourd’hui la recette de mousse de foies de volailles. Une recette de base, qui pourra être utilisée pour vos entrées, mais aussi en apéritif ou en cas de petites faims, sur une tartine chaude. Continuer la lecture de « Mousse de foies de volaille »