Charlotte poire chocolat

Charlotte poire chocolat

Je me souviens encore des mercredis après-midi, quand ma mamie me préparait des charlottes. Alors, elles n'avaient pas le look qu'on peut leur donner aujourd'hui, mais ces gourmandises me suivent encore. Les boudoirs imbibés et déposés au fond d'un saladier, la mousse au chocolat si simple mais si bonne (le mieux c'était d'avoir le droit le lécher le fond du plat), les poires au sirop cachées à l'intérieur... Ces délicieux souvenirs ont construits mes goûts actuels et me permettent de vous présenter une revisite plus moderne et encore plus gourmande.

Lire plus

Charlotte framboise

Charlotte aux framboises

Il y a des petits plaisirs simples. Des plaisirs régressifs qui vous ramènent tout droit dans la cuisine de votre grand-mère, lorsque vous étiez enfant. Pour moi, la charlotte fait partie de ces desserts mythiques de l'enfance. Mais ce n'est pas parce ces pâtisseries sont familiales que l'on ne peut pas en faire des petits bijoux de goût et que l'on ne peut pas en retravailler l'esthétisme. C'est pourquoi aujourd'hui, je vous présente une charlotte aux framboises, légèrement revisitée.

Lire plus