Cheesecake marbré aux fruits rouges

Cheesecake marbré aux fruits rouges

Ce cheesecake marbré aux fruits rouges est d'une simplicité enfantine. Sa légèreté s'accommode parfaitement d'un repas un peu chargé et la fraîcheur de ses fruits rouges s'adaptera parfaitement à un été très chaud. Cette recette ne nécessite ni cuisson, ni gélatine, ni technique compliquée. Le cheesecake se compose d'une biscuit reconstitué, de deux mousses de creamcheese et de fruits frais.

Lire la suite

Tartelette chocolat noir absolu – vous allez fondre

Tartelette chocolat noir absolu

Si vous souhaitez passer au niveau supérieur de la pâtisserie, sans avoir besoin de maîtriser des techniques compliquées, voici une recette qui est faite pour vous ! Cette tartelette au chocolat noir est à  la fois graphique et très simple à réaliser. Elle se compose d'un biscuit reconstitué au chocolat noir et grué de cacao, d'une ganache moelleuse et enfin d'une ganache montée toujours au chocolat noir. L'équilibre des saveurs est apporté par un travail des textures, à la fois croquantes, moelleuses et mousseuses, qui contrebalancent l'amertume parfois écœurante du chocolat noir.

Lire la suite

Bûche de noël mûre pistache

Bûche mûre pistache

Nous sommes à moins d'un mois de Noël au moment où je rédige cette recette et les premières guirlandes tentent de réchauffer de leur lumière les nuits qui se font de plus en plus froides. Pour anticiper les repas gargantuesques que nous allons engouffrer dans les prochaines semaines, je vous propose un peu de légèreté avec cette bûche à la mûre et à la pistache. Très légère, elle vous permettra de finir le repas sans avoir à déboutonner votre jean. Bonus elle est très simple à réaliser et peut se préparer des jours à l'avance.

Lire la suite