Réussissez facilement des recettes originales illustrées étape par étape !
Travaillez-vous souvent la châtaigne ? Pour tout vous dire, moi, non plus… Mais je trouve que c’est un fruit qui incarne bien l’hiver. Il est réconfortant, synonyme de gourmandise et peut-être travaillé de mille façons. Continuer la lecture de « Velouté de châtaignes et foie gras »
Le panais ?? Kesako ?
Et bien il s’agit d’un légume racine, qui a l’apparence d’une grosse carotte mais blanche. Son goût s’apparente au navet, mais il est bien plus doux. Pour tout vous dire, j’avais fait un essai il y a déjà quelques temps et c’était plutôt catastrophique. Mais vu que je ne m’avoue pas vaincu, je tente autre chose. Ce qui nous donne ce velouté de panais, à la texture extrêmement légère et douce, le tout accompagné de croûtons bien croustillants. Continuer la lecture de « Velouté de panais – recette Extra douce »
Découvrez, pas à pas la recette du velouté de butternut. Vous l’avez déjà probablement déjà vu sur la page Facebook, mais cette version est revue et corrigée. Plus douce, plus savoureuse ce veloutée de butternut a été pensée pour vous apporter une vraie dose de réconfort au coeur des hivers trop gris et trop froid. Je vous proposer une version avec des lardons, mais vous pouvez tout vous réapproprier et ajouter un petit morceau de cabillaud, ne pas mettre de viande, enfin faites à votre sauce. Continuer la lecture de « Velouté de butternut revue »