Quel plaisir rafraîchissant de découvrir au cœur de ces tartelettes au citron meringuées, un cœur coulant de framboise. Sa douceur et sa gourmandise contre-balancent la légère acidité de la crème citron. Ces petites merveilles reposent sur un socle de sablé breton pour le croquant et la rondeur des notes beurrées. Une meringue italienne structurale et aérienne vient enrober les papilles d'une douceur réconfortante. Quel dessert parfais pour une chaude journée d'été !
Tarte au citron pralinée
Si la tarte au citron est un classique de la pâtisserie française voir même une tradition, sachez que sa recette elle peut tout à fait être revisitée. Avec un insert à la fraise des bois, ou une crème citron parfumée à la menthe, c'est aussi surprenant et délicieux lorsqu'on y ajoute du pralinée. Et c'est cette dernière version dont vous allez pouvoir découvrir la recette aujourd'hui.