Debout 5h, entrée dans le laboratoire à 7h, la journée commence. Lavage des mains, désinfection du matériel, nettoyage du marbre, pesée des ingrédients…, il est déjà 7h30 et le cours va officiellement commencer. Toute la classe s’arrête quelques minutes pour suivre et noter consciencieusement les instructions du professeur. Voici le rituel de chaque matinée de travaux pratiques. Continuer la lecture de « Semaine 1 : prendre des tartes sans finir dans les choux »
Mes premiers pas chez Ferrandi
Ou plutôt mes premières chouquettes chez Ferrandi !
J’inaugure par cet article la nouvelle rubrique « La suite ».
Mais pourquoi une nouvelle rubrique me direz-vous ? Continuer la lecture de « Mes premiers pas chez Ferrandi »