Le baba au rhum aurait été inventé au XVIII ème siècle lorsque le roi de Pologne, Stanislas Leszczynski, installé à Nancy, aurait demandé à ce que l'on arrose son Kougelhopf de vin car celui-ci était trop sec. C'est ainsi que serait né cette petite brioche - à la mie compacte - imbibée d'un sirop au Rhum. Pour plus de gourmandise, on y ajoute de la chantilly ou encore - comme dans cette version - une crème pâtissière parfumée à la vanille.
Baba burger par Philippe Conticini
Baba au Rhum
J’ai décidé aujourd’hui de vous présenter la recette favorite de ma maman. Le Baba au Rhum. Rien de compliqué dans cette histoire. Une base de brioche un peu simplifiée et surtout plus rapide à préparer. Continuer la lecture de « Baba au Rhum »