Qu'elles soient jaunes, blanches ou plates, j'adore les pêches. C'est le fruit star de l'été, dont en France, la saison ne dure que deux mois. Et quoi de mieux qu'une tarte pour mettre en valeur la pêche ? Celle-ci allie la fraîcheur herbacée et légèrement anisée de l'estragon, à la douceur suave de ce fruit juteux. Pour ce faire, j'ai choisi une pâte feuilletée, une crème d'amande, un crémeux estragon et évidemment de la pêche.
Cheesecake citron vert et nectarines
Pêche melba revisitée
Même si je pense que tout le monde connait la pêche melba, je représente ce dessert traditionnel de la pâtisserie Française. Continuer la lecture de « Pêche melba revisitée »