Pumpkin Pie – tarte à la citrouille

Pumpkin pie ou tarte à la citrouille

La pumpkin pie - ou tarte à la citrouille - est le symbole de l'arrivée des fêtes de fin d'année et notamment de Thanks Giving en Amérique du Nord. Cette tarte se compose d'une pâte brisée, garnie d'une crème à la citrouille parfumée aux épices de noël, principalement de la cannelle et du gingembre. Le goût de la courge est très léger, mais ce légume apporte beaucoup de douceur au dessert.

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Le Caramelo – Entremets caramel et chocolat

Caramelo - Entremets Caramel

J'ai créé le Caramelo comme une petite bombe de caramel ! Chaque ingrédient est là pour renforcer la saveur caramel de cette gourmandise et c'est pour moi le summum du réconfort. L'entremet se compose d'un croustillant praliné, d'un biscuit façon pain d'épices, d'une ganache chocolat noisette, d'un insert caramel et enfin d'une mousse intense au caramel.

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