Le topinambour… Je suppose que c’est un légume que vous n’avez pas l’habitude de cuisiner. Et bien laissez-moi vous dire que vous avez tort. Tout d’abord, parce qu’il a un délicieux gout proche du cœur d’artichaut, deuxièmement, il se cuisine de mille façons différentes et enfin, c’est un légume d’hiver que l’on trouve de plus en plus et qui n’est pas cher. Continuer la lecture de « Topinambours, purée et écume au chorizo »
Roulé de dinde fromage et épinards
Une recette originale, savoureuse et esthétiques. Je vous propose aujourd’hui un roulé de dinde, pas très compliqué à réaliser, farci au fromage frais et aux épinards. Pour accompagner le tout, une petite sauce au chorizo et aux tomates confites, relèvera le plat de façon unique. Continuer la lecture de « Roulé de dinde fromage et épinards »