Réussissez facilement des recettes originales illustrées étape par étape !
Introduction Pour compléter les différents articles sur les techniques que vous pouvez retrouver dans « Les bases de la pâtisserie« , j’avais envie de partager avec vous mes réflexions et recherches sur…
Pour maîtriser la pâtisserie Française, il y a quelques recettes de bases à bien connaître et le biscuit cuillère en fait partie. Mais au-delà de connaître les recettes il faut…
…desserts. Dans cette suite d’articles sur les bases de la pâtisseries, je vais m’attacher à vous expliquer simplement les mécanismes en jeu. Vous aider à comprendre qu’il n’est pas nécessaire…
Pour maîtriser la pâtisserie Française, il y a quelques recettes de base à bien connaître et la pâte à brioche en fait partie. Mais, au-delà de connaître les recettes, il…
…suite d’articles sur les bases de la pâtisserie, je vais m’attacher à vous expliquer simplement les mécanismes en jeu. Vous aider à comprendre qu’il n’est pas nécessaire d’être précis au…
…cette suite d’articles sur les bases de la pâtisserie, je vais m’attacher à vous expliquer simplement les mécanismes en jeu. Vous aider à comprendre qu’il n’est pas nécessaire d’être précis…
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Découvrez la délicieuse recette illustrée de la pâte à croissant du très grand Christophe Felder. Lire la suite…
Quatre mois pour acquérir les bases de la pâtisserie, c’est court ! Néanmoins c’est le temps de formation qui nous est donné pour pouvoir appréhender toutes les notions du CAP…