Le Caramelo – Entremets caramel et chocolat
J’ai créé le Caramelo comme une petite bombe de caramel ! Chaque ingrédient est là pour renforcer la saveur caramel de cette gourmandise et c’est pour moi le summum du…
Réussissez facilement des recettes originales illustrées étape par étape !
J’ai créé le Caramelo comme une petite bombe de caramel ! Chaque ingrédient est là pour renforcer la saveur caramel de cette gourmandise et c’est pour moi le summum du…
Comment ne pas craquer pour cette délicieuse tarte au chocolat et caramel ? Une pâte sucrée croustillante, dont les notes beurrées font écho au caramel coulant, qui cherche à échapper…
A mon sens, le Saint-Honoré représente l’élégance et le raffinement à la française, mais semble inaccessible pour nos cuisines familiales. C’est pourquoi j’ai choisi de vous montrer chacune des étapes…
J’ai une confession à vous faire : je suis raide DINGUE de caramel. Alors bien-sûr j’aime le chocolat, mais comparé à ce petit bonbon qui peut se présenter sous tellement…
Si comme moi vous êtes fan des pâtisseries Karamel Paris (du chef Nicolas Haelewyn) cette recette est faite pour vous ! Lire la suite…
…texture avec une crème fouettée. Ce riz au lait devient alors beaucoup plus léger, gourmand, voir même addictif et accompagné de sa sauce caramel, c’est une bombe. Lire la suite…
Je vous propose aujourd’hui une recette originale de choux pralinés. J’avais envie de m’inspirer des chef Nicolas Haelewyn, pour ses délicieuses créations Karamel et du chef Christophe Michalak, pour sa…
…au frais dans un récipient propre. Éclats de caramel : Dans une casserole, mettez à feu vif le sucre à cuire comme pour le précédent caramel. Dès que le caramel…
…poudre et les 3cl d’eau. Portez à ébullition pour réaliser votre caramel. Si vous souhaitez revoir les étapes du caramel, suivez ce lien. Une fois que le caramel commence à…
…et de cerises. Revisitée par Nicolas Haelewyn (Karamel Paris) sous le nom de Fleur d’Amarena, elle se compose d’un brownie allégé, d’un insert caramel à l’amarena et d’une mousse de…