Le risotto est un plat que j'aime beaucoup faire à la maison. C'est une gourmandise comfort food qui me permet d'utiliser mes fonds de placard et qui est simple à exécuter dès qu'on en connait les bases. La recette est originaire d'Italie, mais pour cette version, j'avais envie de vous faire voyager en Espagne, avec des pétales de Pata Negra, quelques tomates confites et des pignons de pin. Bref un repas plein de soleil qui ne vous demandera pas trop de temps.
Gaufre salée – bacon et fromage
Tout le monde – ou presque – connait les gaufres. Mais avez-vous déjà tenté l’expérience de la gaufre salée ? Continuer la lecture de « Gaufre salée – bacon et fromage »
Courgettes farcies – Dinde et fromage
Avez-vous déjà entendu parlé des courgettes farcies ? Votre grand-mère, ou votre maman a déjà due vous préparer une recette de légumes farcis non ? Continuer la lecture de « Courgettes farcies – Dinde et fromage »
Velouté de panais – recette Extra douce
Le panais ?? Kesako ?
Et bien il s’agit d’un légume racine, qui a l’apparence d’une grosse carotte mais blanche. Son goût s’apparente au navet, mais il est bien plus doux. Pour tout vous dire, j’avais fait un essai il y a déjà quelques temps et c’était plutôt catastrophique. Mais vu que je ne m’avoue pas vaincu, je tente autre chose. Ce qui nous donne ce velouté de panais, à la texture extrêmement légère et douce, le tout accompagné de croûtons bien croustillants. Continuer la lecture de « Velouté de panais – recette Extra douce »
Nouilles chinoises au poulet
Voici une petite recette toute simple que j’ai coutume de réaliser pour changer du quotidien. Continuer la lecture de « Nouilles chinoises au poulet »
Cheesecake chèvre, pignons de pain, coulis de poivron et framboise. (Sans « cuisson »)
Allé, je continue dans la réinterprétation du Cheesecake. Souvenez-vous, la dernière fois, j’en avais fait des œufs de Pâques. Aujourd’hui, je vous propose en entrée fraîcheur un cheesecake cru. Continuer la lecture de « Cheesecake chèvre, pignons de pain, coulis de poivron et framboise. (Sans « cuisson ») »
Tourte boeuf petits pois
Bon alors je sais, je ressors cette recette de mes fonds de placards mais c’est pour vous en faire découvrir les étapes en image. Pour la petite histoire, cette tourte boeuf petits pois, était réalisée par ma nounou quand je n’étais qu’un petit enfant. Continuer la lecture de « Tourte boeuf petits pois »
Croziflette
Voilà une recette bien savoyarde !
C’est ma chère et tendre cousine Valérie qui m’avait fait découvrir – il y a quelques années – les plaisirs de la croziflette. Je vais donc essayer de partager avec vous cette alternative à la tartiflette où les pommes de terre sont remplacées par des crozets. Continuer la lecture de « Croziflette »
Quiche lorraine façon pâtissière
La quiche, tout le monde connaît? Si vous n’avez jamais goûté, c’est probablement que vous en êtes une … Continuer la lecture de « Quiche lorraine façon pâtissière »
Tarte à l’oignon et foie gras
Noël approche à très grands pas. J’ai donc décidé de vous proposer une petite recette de fête pour cette fin d’année. La tarte à l’oignon et foie gras repose sur le principe d’une pâte feuilletée sur laquelle ont vient étaler un peu de confiture d’oignon.Il n’y a rien de compliqué et en un tour de main, vous donnerez un air de fête, grâce à quelques cubes de foie gras. Pour cela rien de plus simple, il faut suivre la recette. Continuer la lecture de « Tarte à l’oignon et foie gras »